抗菌塑料薄膜是對微生物具有殺滅、抑制生長發(fā)育作用的塑料薄膜。
微生物是個體小、繁殖快、易于變異、在生命活動中構(gòu)造最簡單的一群低等生物的總稱，包括病毒、立克次氏體、細菌、酵母菌、放線菌、真菌、小型藻類和原生動物。微生物普遍存在于自然界的各個角落，大氣環(huán)境中每升空氣含有微生物1-10(4)個，每克土壤含微生物10(4)-10(10)個，每克水含微生物1-10(4)個，而且它們的繁殖速度極快，例如細菌、霉菌等每十分鐘就可繁殖一代。細菌、霉菌（腐生性真菌）、酵母菌和放線菌等都是對人類生活環(huán)境、工農(nóng)業(yè)材料和產(chǎn)品可造成危害的主要微生物，例如細菌傳染引起霍亂、肺炎、瘧疾、結(jié)核和肝炎等疾??；許多材料在微生物作用下，會明顯地加速性能劣化，如皮革（鞋、包、衣服、皮帶）霉變導(dǎo)致強度下降、變色、柔軟性變差等。一些具有實用價值的防霉、抗菌類工業(yè)化產(chǎn)品也應(yīng)運而生，抗菌薄膜是抗菌工業(yè)化產(chǎn)品中的一個較新和較為重要的品種，近年來已逐漸成為塑料行業(yè)中人們關(guān)注的熱點之一。抗菌技術(shù)和傳統(tǒng)的氣調(diào)技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)成功的抗菌保鮮薄膜，大幅度提高了果蔬的保鮮期，對于新鮮蔬菜的貯存運輸，滿足人民群眾的需要，保證市場供應(yīng)發(fā)揮了巨大的作用，取得了良好的社會效益與良好的經(jīng)濟效益?？咕∧ぴ谑称贰⑺幤贩矫娴臐撛谑袌?，也正在不斷地開發(fā)并表現(xiàn)出了光明的前景。在保證食品抗菌包裝安全性的前提下，開發(fā)既可以抗菌，又可改善食品色、香、味的抗菌薄膜，已成為科技領(lǐng)域關(guān)注的新課題。

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